Красная вишня- сорт сладкого перца. Семейная реликвия, сохранённая с 19 века.
Куст до 60- 80 см, раскидистый. Формирования не требует, подвязывать желательно.
Отличная урожайность! От куста глаз не оторвать, очень красивый!
Плоды рубиновые, кубовидно- удлиненные, похожи на клубничку, вес 20 гр. Очень сладкие и сочные, стенка плотная, хрустящая- до 3-4 мм.
Сорт идеален для заготовок на зиму. Рецептов море- Маринованные в медовой заливке, фаршированные мясным фаршем, как пельмешки.
Я приготовила мини-перчики с сыром Фета. Рецепт:
Перчики почистила и 5 минут проварила в маринаде (на 1л воды 2 ч л соли, 2 ст л сахара, 50 мл уксуса, зубчик чеснока и три перчины горошком). Можно просто отварить в воде, без маринада.
Фету размяла и перемешала с прованскими травами(по вкусу).
Нафаршировала перчик, уложила в банки. Можно добавить в банки любимые приправы- чеснок, перец, пряности. Я не добавляла, только сверху ещё посыпала прованскими травами. Залила горячим (не кипящим) оливковым маслом, закрыла крышкой. На 5 баночек по 390мл ушло 250 мл масла. Банки и крышки стерилизованные. После остывания- в холодильник.
Купила только семена красных перчиков, пожалела, что желтые сразу не приобрела.
Честно скажу, уже почти полвека прожила, а такие мини-перчики впервые вижу - это прям экзотика!!!
При все своей малявошности, они очень даже толстостенные и сладенькие.
Отдельное спасибо хозяйке сайта за рецепт - все кто попробовал у меня в этом году фаршированные перчики, пищат от удовольствия.
2 reviews for Ред черри (Red Cherry)